Asperges, chorizo et œuf poché
Un duo d’asperges blanches et vertes, œuf poché, rehausser par une touche de chorizo.
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Éplucher puis plonger les asperges 5 à 7 minutes dans l’eau bouillante.
  2. Pocher les œufs, un par un, 3 minutes chacun dans l’eau frémissante.
  3. Réaliser une vinaigrette huile, vinaigre et une touche de miel.
  4. Découper le chorizo en petit dés d’un demi centimètre.
  5. Dresser l’ensemble harmonieusement, et terminer par une pincé de graines, sel et poivre du moulin.
Notes

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